Mit Künstlicher Intelligenz in die Zukunft: KI-Schulungen für die Bündner Hotellerie und Gastronomie

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KI-Beratung

Ausgangslage

Die Digitalisierung macht auch vor Veränderungen in der Hotellerie- und Gastronomie keinen Halt. Die Anwendung von Künstlicher Intelligenz bietet dabei enorme Chancen – von der Content-Erstellung über die Automatisierung von Prozessen bis hin zur personalisierten Gästekommunikation.

Viele Betriebe stehen aktuell vor der Herausforderung, den Einstieg in diese neuen Technologien zu finden. GastroGraubünden erkannte diesen Weiterbildungsbedarf und beauftragte Markenkern, eine KI-Schulungsreihe zu entwickeln und durchzuführen. Das Ziel: Gastronomiebetriebe im Kanton praxisnah und verständlich fit für die KI-gestützte Zukunft zu machen.

Herangehensweise

Markenkern entwickelte eine mehrteilige Kursreihe, die gezielt auf die Bedürfnisse der Hotellerie- und Gastrobranche zugeschnitten wurde. Die Schulungen fanden vor Ort bei GastroGraubünden statt und wurden bewusst interaktiv konzipiert: Nach kompakten Informations- und Impulsphasen von Markenkern ging es direkt in die Praxis.

Teilnehmende probierten die vorgestellten KI-Tools und -Anwendungen selbst aus, experimentierten und entdeckten eine Auswahl unzähliger Möglichkeiten. Dieser bewusste Wechsel zwischen Wissensvermittlung und praktischem Ausprobieren schuf Raum für spontane Fragen und echtes Learning by Doing – so wurde Theorie sofort greifbar und anwendbar.

Die Schulungsreihe umfasste vier thematische Schwerpunkte:

KI-Basics: ChatGPT richtig einsetzen

Im Grundlagenkurs wurden die Teilnehmenden in die Welt der Künstlichen Intelligenz eingeführt. Der Fokus lag auf dem richtigen Umgang mit ChatGPT – von der Formulierung präziser Prompts bis hin zu praktischen Anwendungsbeispielen für den Alltag in der Hotellerie und Gastronomie. Die Teilnehmenden lernten, wie sie KI-Tools sinnvoll in ihre täglichen Arbeitsabläufe integrieren können.

KI-Content: Texte, Bilder und Animation erstellen

Dieser Workshop konzentrierte sich auf die Content-Erstellung mit KI. Die Teilnehmenden erfuhren, wie sie überzeugende Texte für Website, Social Media und weitere Kanäle generieren und wie sie KI-basierte Bildgeneratoren nutzen können, um visuelle Inhalte zu erstellen. Besonderes Augenmerk lag auf der Qualitätssicherung und der Anpassung der KI-generierten Inhalte an die eigene Markensprache.

KI-Gästekommunikation: Automatisierung und Personalisierung

Im dritten Kurs stand die Optimierung der Gästekommunikation im Mittelpunkt. Die Schulung zeigte auf, wie E-Mail-Kommunikation automatisiert werden kann, ohne dabei den persönlichen Touch zu verlieren. Zudem wurden Text-to-Speech-Möglichkeiten präsentiert, die auch mehrsprachige Kommunikation erleichtern. Zudem wurde der Destibot vorgestellt – eine KI-basierte Informationsplattform, die Gästeanfragen in Echtzeit und in mehreren Sprachen beantwortet. Der Destibot kombiniert Live-Daten mit kontextoptimierten Informationen und ermöglicht es Gästen, über verschiedene Kanäle wie WhatsApp oder eine Website-Integration präzise Auskünfte zu erhalten.

Ergebnis

Die KI-Schulungsreihe stiess bei den Bündner Gastronomie- und Hotelleriebetrieben auf grosse Begeisterung. Die positive Resonanz der Teilnehmenden zeigte deutlich, dass der praxisnahe Ansatz den Nerv der Branche getroffen hatte. Viele Betriebe berichteten, dass sie die erlernten Techniken direkt umsetzen konnten und dadurch spürbare Effizienzgewinne erzielten – sei es bei der Content-Erstellung, der Gästekommunikation oder bei Marketing-Aktivitäten.

Bei der Konzeption individueller Schulungen legt Markenkern grossen Wert darauf, die oft komplex wirkende Technologie verständlich und anwendbar zu machen. Das trägt dazu bei, die Berührungsängste mit KI-Technologien abzubauen und den Betrieben konkrete Werkzeuge an die Hand zu geben, um im digitalen Wandel nicht nur mitzuhalten, sondern aktiv zu gestalten.